京の暮らしの中、祖母から母へ、母から娘へと伝え継がれた京のおばんざい。習わなくとも食卓に並ぶだけで伝えられてきた家庭料理です。核家族化が進み、そんな家庭の味まで店頭に並び、年ごとに台所から忘れられ始めている昨今。2007年に逝去された著者の首藤さんは京都市内の自宅の台所を開放し、足かけ数十年寺子屋料理塾の名で親しまれる料理教室を主宰、京のおばんざいづくりを守り伝えてきた「味の語り部」です。本書から春夏秋冬、四季折々のバラエティ豊かな京のおばんざいをお楽しみください。