歴史・地理・文学/ 自然

丹波訪食記

(たんばほうしょくき)

[商品コード.book0736]

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京都丹波は、古来より京の都を支える食材供給地であり、今も京野菜、丹波栗などブランド産品を多く生み出す食の宝庫だ。自然の恵み豊かな丹波の食を生み出す生産者や、食の歴史、農業の最新潮流までを綴る。 [第一部]丹波訪米記/献上米、豊作祈願、日本酒、餅… [第二部]丹波訪食記/マツタケ、アユ、有機野菜、鹿肉… 巻末に生産者データ掲載

定価 1,400円
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ISBN 978-4-7638-0736-6 C0077
出版年月日 2020年11月14日
著作者 秋田久氏
ページ数
判型 A5判
編集者コメント 京都丹波は、古来より京の都を支える食材供給地であり、今も京野菜、丹波栗などブランド産品を多く生み出す食の宝庫だ。自然の恵み豊かな丹波の食を生み出す生産者や、食の歴史、農業の最新潮流までを綴る。 [第一部]丹波訪米記/献上米、豊作祈願、日本酒、餅… [第二部]丹波訪食記/マツタケ、アユ、有機野菜、鹿肉… 巻末に生産者データ掲載
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