今が旬！秋限定「さんま寿司」
15/09/16
暑かった夏もようやく終わり、季節はいよいよ秋へ。
秋を代表する魚と言えば「サンマ」ですよね。サンマは焼いていただくのが一般的ですが、そのサンマを使った絶品のお寿司があります！
京都寿司のれん会 いづ源さんの「さんま寿司」は、その日に市場から仕入れた新鮮なサンマに塩をしてから酢で締め、仕上げに“すだち”をたっぷりと絞ります。
一口食べると爽やかな、すだちの酸味とともにサンマの旨み、寿司飯の ほのかな甘みが三位一体となり、あっさりとしていて、食べ始めると止まりません。
販売期間は10月中旬までと、この季節だけのお寿司なのでぜひ、味わってみてはいかがですか？
いづ源
下京区高倉四条一筋南入
営業時間 午前10時～午後7時30分 （木曜定休）