2012年10月から2014年9月まで週刊T&Tにて掲載したコラム「道楽『味』外伝　飯田知史のうちでの料理」を加筆・修正、また新レシピを加えた『まさじろう褻のおかずレシピ　きょうのじぶんどき』(京料理道楽　十四代目主人　飯田知史著/定価1944円)は、おひたし・和え物、煮炊き物、炒め物・焼き物、揚げ物、蒸し物、汁物とおかずのすべてのジャンルを網羅した、飯田知史氏が選ぶおかず100品を掲載したものです。まさに「褻」(け)のおかずレシピと呼ぶに相応しく、普段使いの料理の調理方をわかりやすく解説し、食卓をさらに彩るものがそろっています。 書籍化にあたっては、情報誌に掲載されたレシピに、新たなレシピを20品加えて、調理に関する新コラムも掲載しています。 食欲の秋のこの季節、本書のレシピを使って、華やいだ食卓を楽しんでみてはいかがですか。