グルメ・料理

伝えたい 京の暮らし、京の味

(つたえたい きょうのくらし、きょうのあじ)

[商品コード.book749]

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京都新聞夕刊連載「おうちで作る京料理」(2012年1月5日~8月30日)と「続・おうちで作る京料理」(13年7月4日~12月26日)に加筆・修正し、連載では紹介できなかったレシピやエッセイなどを加え一冊にまとめました。京都・下鴨で、松永料理教室を主宰して30年。美味しいものを食べたい、食べさせてあげたいと願って、習いに来られる生徒に一生懸命に教えてこられました。その多くのレシピから選りすぐった、「筍木の芽和え」をはじめ、「鱧の落とし」「賀茂茄子二色田楽」など、毎日の食卓に役立つレシピに加え、語り継ぎたい、京の暮らしと美味しい料理165レシピを掲載しました。

定価 2,200円
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ISBN 978-4-7638-0749-6
出版年月日 2021年05月18日
著作者 松永佳子
ページ数
判型 B5判
編集者コメント 京都新聞夕刊連載「おうちで作る京料理」(2012年1月5日~8月30日)と「続・おうちで作る京料理」(13年7月4日~12月26日)に加筆・修正し、連載では紹介できなかったレシピやエッセイなどを加え一冊にまとめました。京都・下鴨で、松永料理教室を主宰して30年。美味しいものを食べたい、食べさせてあげたいと願って、習いに来られる生徒に一生懸命に教えてこられました。その多くのレシピから選りすぐった、「筍木の芽和え」をはじめ、「鱧の落とし」「賀茂茄子二色田楽」など、毎日の食卓に役立つレシピに加え、語り継ぎたい、京の暮らしと美味しい料理165レシピを掲載しました。
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